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葡京真人网上赌场 想吃糖霜山楂不用买,熬糖水多加这一步,糖霜雪白返沙,酸甜开胃

发布时间:2020-01-09 11:02:24
[摘要] 5.糖水起大泡之后挤入3ml柠檬汁,或者是白醋,加入柠檬汁能加速熬糖浆的速度,也能起到稳定的作用,而且挂在山楂上的糖霜还会起沙,口感非常好。

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葡京真人网上赌场,一年四季中最喜欢的就是秋天,在这个收获的季节里总是有吃不完的好吃的,小时候在农村,谁家院子里或者院子外面都有一颗果树,冬枣,酸梨,山楂,大柿子,小时候去串门几乎都不会空手回家,邻居都会给点好吃的带回来,我最喜欢的就是山楂,可以做成糖葫芦,酸酸甜甜的吃上一串,一整天都是开心的,儿时就是这么容易满足。

山楂中含有多种有机酸,能增强胃液中的酸度,提高胃蛋白酶活性,从而促进蛋白质的消化,这就是为什么吃了油腻的食物之后可以吃点山楂能解腻了,还有就是炖肉的时候加入两颗山楂,炖肉的时间能大大缩短,炖出来的肉软烂入味。说的有点远了,今天咱们的主角是糖霜山楂,最近很多朋友私信我让我做一次糖霜山楂,说是自己做的总是挂不住糖,要么就是糖不成霜,总是不起白沙,而且糖还是粘粘的,今天阿雅就详细的和大家介绍糖霜山楂的做法。

【糖霜山楂】

【所需食材】山楂600g,白砂糖200g,清水200ml,柠檬半个

【制作步骤】

1.现在正是山楂收货的季节,今天我买的山楂10元钱3斤,我们在挑选山楂的时候一定要挑紫红色的,个头圆润饱满的,那些头上带点绿的是没有成熟的,酸度非常高。

2.山楂清洗干净,用一根圆珠笔的笔筒,从山楂的一头扎进去,插透过去,这样种子和山楂蒂就被戳出来了,非常方便。

3.白砂糖的用量也是有讲究的,白砂糖量少了是包裹不住山楂的,所以白砂糖的量不能减少,600g山楂200g白砂糖。

4.锅中加入200ml清水,200g白砂糖,小火把糖煮融化,然后不停地搅拌,直到糖水起大泡。

5.糖水起大泡之后挤入3ml柠檬汁,或者是白醋,加入柠檬汁能加速熬糖浆的速度,也能起到稳定的作用,而且挂在山楂上的糖霜还会起沙,口感非常好。

6.很快糖水熬到非常的浓稠了,起大泡了这时候就可以关火了,加入山楂后要快速的不停地翻拌,一直炒到山楂上面,挂满了糖霜,而且不再黏稠,翻拌的时候要酌情用力,不然山楂表皮就要被翻破了。

小贴士:熬糖浆的糖水比例为1:1;糖浆熬到起小泡加几滴白醋或者柠檬汁,能加速熬糖浆的速度,还能是糖霜起沙;关火后再下入山楂球,如果温度太高的话就会把山楂烫熟,这样会非常影响口感;下锅后要快速地不停的翻拌,直到山楂全部裹上糖霜。

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